Pärm on üherakuline organism, mis on tavaliselt niidi ja kiudjas kujuga, valge või värvitu ning jaguneb aseksuaalselt. Teisest küljest on hallitusseened mitmerakulised, ümmarguse või ovaalse kujuga ja erinevat värvi, jagunevad seksuaalselt või aseksuaalselt.
Pärmi on 1500 tüüpi ; neid kasutatakse tööstuses küpsetamiseks, lisanditena, alkoholi tootmisel, toidujookides. Pärm on väga levinud ja seda võib leida puuviljadest, köögiviljadest, imetajate nahalt ja mujalt.
Arvestades, et seal on umbes 400 000 hallitusseeneliiki. Neid kasutatakse tööstuses ka juustu valmistamiseks ja muudes protsessides. Ehkki hallitusseened võivad mõnikord olla ohtlikud ka hingamisteede infektsioonide ja allergia põhjustamisega. Hallitusseened asuvad tavaliselt niisketes, pimedates või auruga täidetud kohtades.
Pärm ja hallitusseened on mikroorganismid, kuid mõlemad on eukarüootid ja kuuluvad kuningriigi seenesse . Eukarüootidel on teada täpselt määratletud tuum koos teiste spetsiifiliste funktsioonidega rakuorganiididega. Kuna tegemist on ühe kuningriigiga, erinevad mõlemad funktsiooni, välimuse, värvi ja paljunemisviisi poolest.
Võrdlusdiagramm
| Võrdluse alus | Pärm | Hallitus |
|---|---|---|
| Tähendus | Pärm on üherakuliste mikroorganismide tüüp, kuulub kuningriigi seente hulka. | Hallitusseened on mitmerakulised mikroorganismid, tavaliselt värvilised ja kuuluvad ka kuningriigi seente hulka, mis kasvavad mitmerakuliste kiududena, mida nimetatakse hüfaedeks. |
| Omamoodi lahter | Üksik lahter. | Mitmerakuline. |
| Kuju | Kiuline või niitjas. | Ümar või ovaalne. |
| Hyphae olemasolu | Pseudohüfaad, st neil pole tõelisi hüfaasid. | Hüfaad (mikroskoopilised kiud). |
| Eoste olemasolu | Mittelõhnalised seened. | Vürtsikad seened. |
| Tüübid | Pärmi on 1500 tüüpi. | Valuvorme on 400 000 tüüpi. |
| Paljunemisviis | Aseksuaalne mitoosi kaudu. Tavaline meetod on lootustandmine ja eoste moodustumine. | Seksuaalne või aseksuaalne. |
| Värv | Värvitu ja sile (tavaliselt valge). | Värvikas, villane ja hägune (roheline, oranž, must, pruun, roosa, lilla). |
| Aeroobne / anaeroobne | Pärm võib kasvada nii aeroobsetes kui ka anaeroobsetes tingimustes. | Hallitus kasvab ainult aeroobsetes tingimustes. |
| Kasutab | Pärmi kasutatakse jookide tootmisel nagu alkohol, samuti küpsetamise, bioremondimise ja toidulisandi valmistamisel. | Kasulik biolagundamisel, toidu tootmisel (juust), antibiootikumide valmistamisel. |
| Terviseohud | Pärm võib nõrgestada keha immuunsussüsteemi ja võib aidata kaasa astma, Crohni tõve tekkele. | Hallitusseened võivad põhjustada allergiat, hingamisprobleeme. |
| Näited | Saccharomyces cerevisiae (küpsetuspärm), Cryptococcus neoformans jne. | Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus jne. |
Pärmi määratlus
Pärm on üherakulised mikroorganismid, mida peetakse eukarüootideks ja millel on selgesti määratletud tuum ja muud organellid. Kuigi nad paljunevad aseksuaalselt binaarse lõhustumise või lootusemeetodi abil, kus tuum lõheneb kaheks ja tütartuum liigub pungarakku. Need pungarakud kasvavad edasi, kuni see tükeldab nende lähteraku.
Pärm on tavaliselt värvitu, niidi- ja kiudjas struktuuriga ning sellel puudub tõeline hüfae . Siiani on olemas 1500 pärmitüüpi. Pärm on väga levinud ja seda võib leida puuviljadest, köögiviljadest, imetajate nahalt ja mujalt.
Nad nõuavad orgaanilistelt peremeestelt toitumise saamist ning võime lagundada süsivesikuid ja põhjustada kääritamisel energiat aeroobselt või anaeroobselt . Selle tulemusel on enamus pärmi riknemist detekteeritav nn lõhna- ja maitselisandina, kuna kääritamine põhjustab gaasi tootmist.
Pärmil on võime muuta süsivesikud alkoholiks ja süsinikdioksiidiks. Nendel põhjustel kasutatakse neid alkohoolsete jookide etanooli tootmisel, küpsetamisel jms. Samuti võivad nad immuunsussüsteemi kahjustades põhjustada inimeste nakatumist, kuna inimestel on kandidoos põhjustatud pärmseentest ja võib kaasa aidata astmale, Crohni tõvele. . Muud pärmi näited on Saccharomyces cerevisiae (küpsepärm), Cryptococcus neoformans jne.
Vormide määratlus
Hallitusseened on mitmerakulised eukarüootsed mikroorganismid, mis paljunevad seksuaalselt või aseksuaalselt, kui nad paljunevad seksuaalselt meioosi ja aseksuaalselt, siis mitoosi kaudu. Neid iseloomustab filamentaalne hüfae ja neil on õhus olevad eosed. Seal on 3500 hallitusseente, mida tavaliselt nähakse niisketes, pimedates või auruga täidetud kohtades.
Hallitusseened toimivad lagundajatena, lagundades looduse orgaanilisi jäätmeid; neid kasutatakse ka meditsiinis, eriti antibiootikumide valmistamisel. Vormid eritavad hüpoteesiotstest hüdrolüütilisi ensüüme, mis lagundavad tärklist, tselluloosi ja ligniini.
Vorme kasutatakse sageli toidu ja jookide, näiteks juustu, laabi, salaami, tootmisel, samuti antibiootikumides nagu penitsilliin, Lovastatin (kolesterooli alandav), tsüklosporiin (immunosupressandid). Samuti võivad teatud hallitusseened olla tervisele ohtlikud, mis võivad põhjustada allergiat, muid hingamisprobleeme, peavalu, lööbeid, sügelust jne.
Vormide näideteks on Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus jne.
Pärmi ja hallitusseente peamine erinevus
Järgnevalt on toodud olulised ja tähelepanuväärsed peamised erinevused pärmi ja hallitusseente vahel:
- Pärm ja hallitusseened kuuluvad mõlemad kuningriigi seente hulka on eukarüootsed mikroorganismid, kuid pärm on üherakulised organismid, mis paljunevad aseksuaalselt peamiselt binaarsel lõhustumisel või pungamisel, seevastu hallitusseened paljunevad paljunduslikult seksuaalselt või aseksuaalselt.
- Selles on 1500 pärmi tüüpi, mida tavaliselt leidub puuviljades, köögiviljades, imetajate nahas ja mujal; Valuvormide arv on 400 000, mida tavaliselt nähakse niisketes, pimedates või auruga täidetud kohtades.
- Pärm on värvitu, filamentse ja niiditaolise struktuuriga, pseudohüüfideta ja eosteta, pärm võib kasvada nii aeroobselt kui ka anaeroobselt; Hallitusseened on iseloomulikud värvilistele hüpofiilidele, samuti eoste olemasolule struktuuris ja võivad kasvada ainult aeroobsetes tingimustes.
- Pärmi kasutatakse tööstuslikult toidujookide, alkoholi jms valmistamiseks; Vormi kasutatakse juustu, rannitiidi ja antibiootikumide (penitsilliin), Lovastatiini valmistamisel.
- Pärm võib põhjustada kahjustava immuunsussüsteemi nakatumist, samas kui hallitusseened põhjustavad ka allergiaid ja muid hingamisteede haigusi.
Järeldus
Pärm ja hallitusseened on mõlemad seeneliigid, ehkki neil on erinevad märgid ja kasutusviisid. Nagu ülalpool arutatud, on pärm seeneliik, mis eksisteerib üherakulisena ja paljuneb aseksuaalselt toidujookides, alkoholis jne kasutatavate seentena. Teisest küljest on hallitusseened hübriididega mitmerakulised ja võivad paljuneda seksuaalselt või aseksuaalselt; neid kasutatakse antibiootikumide, juustu valmistamisel jne.
